Recetas

2017
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Lentejas, bulgur y cebada con setas y parmesano

Desde hace unas semanas se puede comprar en una de las cadenas de supermercados más populares una mezcla de legumbres y cereales que tiene muy buenos valores nutricionales y no
2017
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Tortitas de plátano y espelta integral con granada y frutos secos

Cuando se acerca el fin de semana hay que hacer revisión de las existencias de la nevera, frutero, despensa… para hacer la lista de la compra, y a menudo nos
2017
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Flan de calabaza en microondas. Receta saludable

Para esos antojos que tenemos de vez en cuando de disfrutar de un postre de cuchara especial, pero sin tener que pasar mucho rato en la cocina, os traemos una
2017
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Tostada de boniato con requesón y crema de cacahuete

Cuando probéis el snack saludable que podéis ver en las fotos que ilustran estas líneas estaréis deseando que llegue de nuevo la hora del desayuno o de la merienda, pues
2017
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¿Chuletillas a la brasa? de Francis Paniego

Cuántas veces hemos deseado poder cocinar a la brasa más a menudo, pero no somos los únicos, incluso los cocineros profesionales hacen platos en la cocina del restaurante (sin brasas)
2017
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Mini conos rellenos de steak tartar

Ingredientes (9 unidades) 9 mini conos 120 gramos de filete de buey limpio 1/2 c/c de mostaza antigua 2 c/c de salsa Perrins unas gotas de tabasco 1 pepinillo 2-3
2017
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Crema de boniato y almendra con ricota

Hemos compartido con vosotros varios purés y cremas de batata o boniato, y muchas más que os vamos a dar a conocer, porque tenemos muchos meses por delante para disfrutar
2017
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Gachas de avena con granada, chocolate y piñones

Con el otoño ya establecido, los desayunos cambian un poco de color, o más bien de sabor, porque siguen brillando en nuestros platos los tonos rojos gracias a una de
2017
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Mugcake de pera y canela

Para estas tardes de otoño que piden manta y sofá, y algo goloso para endulzar el paladar, queremos compartir con vosotros una receta de un mugcake que podréis preparar en
2017
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Escabeche de boletus al vinagre de Módena con yema de huevo de Francis Paniego

Una vez más vamos a mencionar una frase que hemos oído muchas veces, creemos recordar que desde que lo dijo Ferrán Adrià (sin saber si fue el primero o no,
2017
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Barritas de cereales: El color y la descripción del envase influyen en la decisión de compra

En los últimos años hemos conocido diferentes estudios realizados por expertos en marketing sensorial y en otras áreas que demuestran que todo influye en la decisión de compra de los
2017
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Cómo hacer boniatos en el microondas

Para nosotros no hay mejor forma de asar boniatos que envolviéndolos en papel de aluminio y poniéndolos en el horno a una temperatura no muy elevada para que se asen
2017
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Yema de huevo crujiente con gelatina caliente de setas del Restaurante Disfrutar

En las dos ocasiones que hemos comido en el Restaurante Disfrutar de Barcelona hemos disfrutado de este plato, se trata de la Yema de huevo crujiente con gelatina caliente de
2017
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Pizza con ricota, jamón y pesto de cebollino

Hace muchos años que dejamos de comer las típicas pizzas Cuatro quesos, Cuatro estaciones, Funghi, Napolitana, Pepperoni… al menos cuando la pizza la hacemos en casa, aunque también hemos hecho
2017
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Receta de Panellets con piñones y naranja confitada

Acercándose el día de Todos los Santos, ya hemos empezado a preparar panellets, uno de los dulces tradicionales que más nos gustan y del que disfrutaríamos muchas más veces al
2017
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Receta de pesto de cebollino vegano

Las personas que no llevan una alimentación vegana o vegetariana igual piensan que esta receta no es para ellos, pero tienen que cambiar de opinión, y lo harán sin problemas
2017
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Receta de Galletas de espelta, almendra y chocolate

No son las galletas más bonitas del mundo, pero no importa en absoluto cuando en boca percibes un delicioso sabor y una textura de galleta inmejorable, lo mejor de todo
2017
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Receta de Smoothie bowl de frutos rojos, plátano y coco

La receta del desayuno saludable que hoy compartimos con vosotros tiene razón de ser, y es que, aunque estemos deseando disfrutar de unas gachas de avena humeantes y reconfortantes, lo
2017
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Tarta de queso y Baileys con jalea de pétalos de rosa

Ingredientes molde de 20 cm 8-10 personas Para la base de galletas 120 gramos de galletas integrales 80 gramos de mantequilla. Para el mousse de Baileys 4 hojas de gelatina
2017
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Pizza de setas shiitake y queso feta

Hoy hemos sacado unas masas de pizza que teníamos en el congelador para hacernos una comida casera rica y rápida, y seguir disfrutando del fin de semana. Hemos hecho cuatro