Ingredientes (9 unidades)

  • 9 mini conos
  • 120 gramos de filete de buey limpio
  • 1/2 c/c de mostaza antigua
  • 2 c/c de salsa Perrins
  • unas gotas de tabasco
  • 1 pepinillo
  • 2-3 alcaparras
  • 1 c/c de escalonia picada
  • 1 yema de huevo P
  • sal
  • pimienta blanca.

Para decorar

  • Unas rodajas de pepinillo
  • tallos de cebollino.

Elaboración

Picamos la carne a cuchillo bien fina la carne. Preparamos el resto de ingredientes que se tienen que pelar, limpiar y/o cortar finamente, como el pepinillo, las alcaparras, y la escalonia.

Añadir a la carne picada todos los ingredientes del tartar y mezclar bien, dejar macerar unos 15 minutos y probar para rectificar de cualquiera de los condimentos si fuera necesario.

Cortar los pepinillos y el cebollino de la decoración, los primeros en rodajas y el cebollino en trozos no como se ve en la foto.

Acabado y presentación

Rellenar los mini conos con el tartar de carne de buey y decorar con el cebollino y el pepinillo. Servir enseguida.

Miquel
Les Receptes del Miquel

Abreviaturas
c/s = Cuchara sopera
c/p = Cuchara de postre
c/c = Cuchara de café
c/n = Cantidad necesaria

Visitas Totales: 1, Visitas Hoy: 1

Post Relacionados

Deje una Respuesta